Swiss Miso

Swissmiso est produit avec du soja BIO suisse à la manière traditionnelle japonaise.

 Qu'est-ce que le miso ? 

Le miso est obtenu à partir de soja, de sel et d’eau mélangé à un ferment ( Aspergillus oryzae ) appelé Koji en japonais, puis fermenté pendant plusieurs mois. Ses saveurs varient selon les ingrédients qui lui donnant une couleur tantôt jaune tantôt plutôt brune. 

Le miso contient un grand nombre de probiotiques qui facilitent la digestion et renforce la flore intestinale. Il apporte à l’organisme de nombreux nutriments, vitamines (notamment B12) et acides aminés essentiels, il comprend également de nombreux antioxydants tels que le zinc et le manganèse.   

Riche en fibres alimentaires et en protéines, le miso apporte une nutrition équilibrée pour le corps et renforce le système immunitaire.